Błonnik bambusowy - Mąka bambusowa

Składniki: błonnik bambusowy 100%. Kraj pochodzenia: Polska. Produkt bezglutenowy. Produkt może zawierać alergeny: orzechy.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte.

masa netto: 250 g

Konfekcjonowanie i dystrybucja: Simpatiko sp. z o.o., ul. Łuże 20, 05-092 Dąbrowa

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna: 770 kJ / 192 kcal

Tłuszcz: 0 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g

Węglowodany: 0,1 g

w tym cukry: 0 g

Błonnik: 96 g

Białko: 0 g

Sól: 0,2 g

Co to jest mąka bambusowa?

Mąka bambusowa to produkt spożywczy, który powstaje poprzez mielenie suszonego bambusa na drobny proszek. Bambus jest najpierw gotowany, a następnie suszony i mielony, aby uzyskać delikatną konsystencję mąki.

Mąka bambusowa jest popularna w kuchni azjatyckiej, szczególnie w krajach takich jak Chiny i Japonia. Ma wiele zastosowań i jest często używana do wypieku ciast, naleśników, bułek, pierogów czy makaronów. Może również służyć jako zagęstnik do sosów i zup, dodając im lekko słodki smak oraz lekko żelującą konsystencję.

Mąka bambusowa jest znana ze swojego wysokiego zawartości błonnika, co może mieć korzystny wpływ na trawienie i zdrowie jelit. Ponadto, bambus jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak potas, wapń, magnez, witamina C i flawonoidy, które mogą mieć pozytywny wpływ na organizm.

Warto jednak pamiętać, że mąka bambusowa nie jest tradycyjną mąką zbożową i nie zawiera glutenu. Dlatego nie nadaje się jako bezpośrednia zamiennik dla mąki pszennego lub innych tradycyjnych mąk w przepisach. Może być stosowana jako dodatek do innych mąk lub jako składnik w specjalnych dietach, takich jak bezglutenowa dieta.

Przed użyciem mąki bambusowej w przepisach warto zapoznać się z odpowiednimi proporcjami oraz technikami używania, ponieważ jej właściwości mogą się różnić od tradycyjnych mąk.

Co to jest błonnik bambusowy?

Błonnik bambusowy nie jest produktem, który można samodzielnie wykonać w domu. Jest to składnik pochodzący z włókien roślinnych bambusa, który jest przetwarzany przemysłowo.

Proces produkcji błonnika bambusowego jest bardziej skomplikowany i obejmuje ekstrakcję i przetwarzanie włókien bambusa w celu uzyskania koncentratu błonnika. Zazwyczaj jest on dostępny w postaci proszku lub tabletek jako suplement diety.

Jeśli szukasz naturalnych źródeł błonnika w diecie, zamiast błonnika bambusowego, warto skupić się na spożywaniu różnorodnych produktów roślinnych, takich jak owoce, warzywa, pełnoziarniste produkty zbożowe, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe. Te produkty są bogate w naturalny błonnik, który jest korzystny dla zdrowia jelit i ogólnego trawienia.

Jak zrobić samemu Mąkę bambusową

Błonnik bambusowy jest zdrowym i naturalnym dodatkiem do żywności, który można łatwo przygotować samodzielnie. Oto sposób, w jaki możesz zrobić błonnik bambusowy:

Krok 1: Zakup surowy bambus Znajdź sklep z azjatyckimi produktami spożywczymi lub sklep ze zdrową żywnością, gdzie można zakupić surowy bambus. Wybierz młody bambus, ponieważ jest on bardziej miękki i łatwiejszy do obróbki.

Krok 2: Obierz bambus Usuń zewnętrzną warstwę bambusa, a następnie obierz wewnętrzną część na cienkie plasterki. Możesz użyć noża do warzyw lub obieraczki do warzyw.

Krok 3: Gotowanie bambusa W dużej misce umieść plasterki bambusa i zalej je wodą. Gotuj bambus przez około 20-30 minut lub aż stanie się miękki. Sprawdź, czy bambus jest gotowy, wkłuwając go widełkami lub nożem. Powinien być miękki, ale nadal lekko chrupiący.

Krok 4: Odciskanie soku Gdy bambus jest gotowy, odcedź go, zachowując wodę gotowania. Odciskaj bambus, aby usunąć nadmiar wody. Woda z gotowania zawiera cenne składniki odżywcze, dlatego dobrze jest ją zachować.

Krok 5: Suszenie Rozłóż plasterki bambusa na suszarce lub w miejscu, gdzie mogą swobodnie wyschnąć. Możesz również użyć piekarnika na niskiej temperaturze lub suszarki do żywności. Susz bambus przez około 24-48 godzin, aż będzie całkowicie suchy i chrupiący.

Krok 6: Mielenie Gdy bambus jest już suchy, możesz przystąpić do mielenia go na proszek. Możesz użyć młynka do kawy lub blendera. Zmiel bambus na drobny proszek, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

Krok 7: Przechowywanie Błonnik bambusowy możesz przechowywać w szczelnym słoiku lub pojemniku. Umieść go w suchym i chłodnym miejscu, aby zachować jego świeżość.

Błonnik bambusowy można dodawać do różnych potraw, takich jak zupy, sosy, koktajle lub wypieki, aby zwiększyć ich zawartość błonnika. Pamiętaj, że przed użyciem błonnika bambusowego w jakiejkolwiek potrawie, dobrze jest skonsultować się z dietetykiem lub specjalistą od żywienia, aby dowiedzieć się więcej na temat właściwego dawkowania i sposobów użycia.